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Caldo verde

Caldo verde

Receita deliciosa de caldo verde, especialmente para os leitores deste blog.

Caldo Verde

 

Ingredientes

  •  4 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 5 batatas grandes sem casca e cortadas ao meio
  • 2 1/2 colheres (chá) de sal
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 2 linguiças defumada cortadinha em cubos ou rodelas
  • 1 maço de couve-manteiga picado bem fininho
  • 1 litro de água

 

Modo de Preparo

 1.  Doure no azeite o alho e a cebola, em seguida acrescente a linguiça de preferência picadinha em cubinhos. Acrescente a água e o restante dos ingredientes.
 
2. Se fizer na panela de pressão deixe cozinhar por 7 minutos, após retire as batatas com um pouquinho de couve e bata no liquidificador, em seguida retorne com as batatas já batidas para a panela mexa com um colher, deixe ferver por mais três minutos e está pronto.
 
Uma delícia.
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